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추천수 301 | 조회수 4,478 | 등록일 2015-01-07 11:53:36

글쓴이

빨강머리앤

제목

해물 짜장밥 짜장면
내용


 

돼지고기 대신 해물을 넣은 짜장이죠

중국가게 갔더니 대각선으로 칼집을 넣은 냉동 오징어가 보여서

해물짜장 해 먹을 때 쓰자 싶어 사 놓았죠.

일반 짜장과는 좀 다른 색다른 맛

 

재료는요

먼저 짜장. 가장 간편한 오뚜기 분말짜장을 써 보죠.



 

껄쭉한 춘장을 들들 볶아서 해야 맛이 더 좋을텐데

맛을 좀 희생하고 간편한 것을 선택

 

 

집에 가지고 있는 해물 총동원

요번에 사 놓은 오징어, 그리고 새우와 굴

매번 홍합이 아쉽네요.



 

 


야채는 양파, 애호박, 당근, 그리고 마무리에 쓰일 파
다 하고 보니 야채가 좀 적었어요. 양파 더 많이 썰어 넣어 주세요.


 

 

 

면도 가장 간편하게 할 생면으로

보존기간이 신비롭게 긴 우동면... 뭔가 찝찝하죠.



 

 

 

 

짜장 분말은 녹말이 들어있고 요리에 바로 넣어도 된다지만

아무래도 엉기는 부분이 많아서 물에 풀어줬네요



 

 



재료를 달군 팬에 볶아 볼까요?
순서 관계없이 한꺼번에 센 불에 기름 넣고 화~악


 

 

 

재료가 다 볶아지면 물에 풀어 놓은 짜장 투입

녹말이 있어 순식간에 엉기네요.



 

 

이렇게 짜장 소스가 익어갈 때

뜨거운 물(끓는 물)에 뻣뻣한 면을 풀어 주구요

풀리는대로 바로 건져 준답니다. 퍼지지 않게요.



 

 

 

 

이렇게 면 위에 끼얹으면 해물 짜장면



 

 

 

밥 위에 얹으면 해물 짜장밥

 


 

맛있게 드세요~

 


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